Wanneer drink je port?

[leo1949]

Citaat:

@Neptunus

.

Is het van druiven gemaakt?

Ja. <img src="/forums/images/graemlins/cool.gif" alt="" />

 

En het zijn deze soorten die er het meest voor gebruikt worden.

Touriga nacional, Touriga francesca, Tinta roriz, Tinta barroca, Tinta cão, Tinta francisca,

Tinto Rouro, Bastardo, Donzelinho en de Mourisco. <img src="/forums/images/graemlins/tongue.gif" alt="" />

 

In tegenstelling met duitse italiaanse en franse wijnen die meestal niet boven

de 12 tot 13 % alc. uitkomen gaat port tot ca 18 %.

Dat is voor een natuurlijke gisting behoorlijk hoog, vandaar dat port koppig genoemd word.

En dat merk je de volgende dag pas goed nadat je denkt dat er een verkeerd glaasje tussen gezeten heeft. <img src="/forums/images/graemlins/blush.gif" alt="" />

 

 

Leo

[Gast]

Citaat:

Citaat:

Bewaren heeft geen zin, want port rijpt niet op de fles. Maar port kan wel heel oud zijn en lang gerijpt hebben voor botteling. Je kunt het zien aan de kleur. Als de kleur heel diep, ondoorzichtig en paarsig is, is de port nog jong. Als de port doorzichtig en roodbruin is geworden, dan is hij oud.

en dan heb je ook nog het verschil tussen ruby en tawny. Ruby is wat fruitiger, bij tawny proef je wat meer vat. En dan er is nog late bottled vintage voor de fijnproevers.

Nee hoor, niks mis mee, die port. Al drink ik bij zonnig weer liever een biertje.

Een stok-ouwe Port (zoeen die nog wel net goed is en bij voorkeur idd ruby) en dan de meest scherpe franse kazen (het liefst van die kazen die al 'weglopen' van rijpheid) erbij ...... <img src="/forums/images/graemlins/tongue.gif" alt="" /> <img src="/forums/images/graemlins/xyxthumbs.gif" alt="" />

[Gast]

altijd gedacht dat het verschil tussen ruby en tawny de ouderdom was: ruby jong en tawny oud <img src="/forums/images/graemlins/confused.gif" alt="" /> <img src="/forums/images/graemlins/confused.gif" alt="" /> <img src="/forums/images/graemlins/xyxthumbs.gif" alt="" /> grts Henk

[Gast]

Citaat:

altijd gedacht dat het verschil tussen ruby en tawny de ouderdom was: ruby jong en tawny oud <img src="/forums/images/graemlins/confused.gif" alt="" /> <img src="/forums/images/graemlins/confused.gif" alt="" /> <img src="/forums/images/graemlins/xyxthumbs.gif" alt="" /> grts Henk

Ruby is gewoon Rode Port , vaak wat jonger en tawny is iets speciaals dat inderdaad langer in vaten heeft gezeten.

Andere dan die ken ik nauwelijks....nu ja...als je echt wat te vieren hebt: Vintage Port!! Zo eentje die je moet decanteren omdat er door het lange rijpen veel bezinksel is.

Die zijn het allerlekkerst <img src="/forums/images/graemlins/tongue.gif" alt="" /> <img src="/forums/images/graemlins/blush.gif" alt="" />

[Penthe]

Zie geen zinnig antwoord in dit topic <img src="/forums/images/graemlins/crazy.gif" alt="" />

 

Maar port drink je veelal voor het eten of na het eten omdat dit geen echte wijn is maar een mix, port is heerlijk in de warme dagen gekoeld op je terras het is meer bedoeld als een lekkere wegdrinker wanneer je er behoefte aan hebt, dus trek die fles maar open op ieder heerlijk warm moment.

[Neptunus]

Nou, ik vind dat we echte kenners aan boord hebben!

Thnx mannen, ik ga hem morgen effe proberen!

[tellar]

De meeste mannen beginnen 'm te drinken vlak voor de geslachtsverandering.

[Gast]

Citaat:

De meeste mannen beginnen 'm te drinken vlak voor de geslachtsverandering.

<img src="/forums/images/graemlins/confused.gif" alt="" />

[D.Quijote]

@ Neptunus,

Citaat:

OK, iedereen bedankt, ik ga er vanavond even van proeven......hik!

 

Citaat:

Nou, ik vind dat we echte kenners aan boord hebben!

Thnx mannen, ik ga hem morgen effe proberen!

 

Volgens mij durf je niet <img src="/forums/images/graemlins/grin.gif" alt="" />

 

Salu2, D.Quijote

[lock]

Citaat:

In tegenstelling met duitse italiaanse en franse wijnen die meestal niet boven
de 12 tot 13 % alc. uitkomen gaat port tot ca 18 %.
Dat is voor een natuurlijke gisting behoorlijk hoog, vandaar dat port koppig genoemd word.
Leo

Bijna goed Leo; het hoge alcoholgehalte wordt niet bereikt door natuurlijke gisting (boven de 13% gaan de gistcellen dood) maar door aanlenging met alcohol, zoals Geth al liet zien in zijn uittreksel uit Encarta.

[Gast]

Citaat:

De meeste mannen beginnen 'm te drinken vlak voor de geslachtsverandering.

Gelukkig drink ik geen port

Mvg Hay <img src="/forums/images/graemlins/smirk.gif" alt="" />

[mifi]

Citaat:

Port drink je niet, die geef je aan de plantjes <img src="/forums/images/graemlins/grin.gif" alt="" />

Waar woon je? Kom ik even bij jou in een plantenpotje zitten <img src="/forums/images/graemlins/grin.gif" alt="" />

m

[mifi]

Citaat:

Kan zijn, maar elk jaar breng ik een mooie hoeveelheid Ponché en Muscat mee uit Spanje, en ik zie dat die Muscat toch zo een Spa-Reine kleur heeft bij het op flessen trekkken maar na een paar jaartjes is die donker rood en kleverig...

De vraag ging over Port toch? Port komt alleen uit de streek rond Porto in Portugal en dus niet uit Spanje. In Spanje hebben ze overigens heel erg lekkere Sherry specialiteiten... Hmmmm. Wel eens Pedro Ximenez gedronken bijvoorbeeld?

Wijn rijpt wel op fles, overigens.

m

[Gast]

Citaat:

De meeste mannen beginnen 'm te drinken vlak voor de geslachtsverandering.

Wist niet dat Gerard Joling ook Port dronk <img src="/forums/images/graemlins/grin.gif" alt="" />