Broodbakmachine

[Gast]

Citaat:

Bedankt voor je duidelijke antwoord, en tja hier is Stokbrood het dagelijks maal en sneedjes brood kun je wel kopen maar enkel bij de echte warme bakker, of van dat machine brood dat naar metaal smaakt <img src="/forums/images/graemlins/smile.gif" alt="" />

Ik gaat zodra ik bij enig winkel keten in de buurt kom zo´n broodbakmachine kopen en dan toch maar niet de goedkoperen 1 in het midden lijkt me iets beter. Ik denk dat je mij het juiste antwoord wel hebt gegeven met het meer of minder toevoegen van.

je kan bij super holland albir de mix compleet kopen plaza arabie

[Gast]

Je kunt die bakmachine ook gebruiken enkel voor het kneden. 30 euro mixers kunnen geen brooddeeg aan.

In keukenshops verkopen ze een Amerikaans merk metalen mixer. Je ziet hem vaak op TV in keukenprogramma's. Ik heb er eens naar gekeken: 900 gulden...

 

***

Mijn bakmachine vertoonde na 5 keer draaien al problemen: de bak rammelde tijdens het kneden. Ik heb toen op de beugel onderin wat ijzerdraad gewikkeld, en daardoor zat de bak weer klemvast.

Wat wil je ook voor 30 euro. Een paar jaar geleden kostte een bakmachine nog 300 euro.

[Gast]

Ik heb ook zo'n ding gehad, maar ik kon me niet vinden in de vorm, structuur en smaak van het brood.

Gewoon patentbloem van de Al** met margarine (vetstof), gist, zout en water al dan niet met melkpoeder.

Lekker een half uurtje kneden en slaan, laten rijzen en nog eens slaan en dan heb je een oven vol heerlijk ruikende broden die een paar dagen later nog steeds als vers smaken.

 

Het enige geheim van goed brood is een goeie patentbloem en een sterke druk bij het kneden zodat de gluten mooi vrij komen.

Leuk voor de regenachtige zondag zodat de kids zich ook niet hoeven te vervelen. <img src="/forums/images/graemlins/smile.gif" alt="" />

[freak]

ik heb zelf ook maar een broodmachine aangeschaft

als ik er een voorgemixt pak ingooi, krijg ik een mooi brood

maar die zijn bijna 2 euro

 

dus zelf maar geprobeerd te mixen

maar dat wil niet echt lukken

 

meestal is het probleem dat hij niet wil rijzen

 

ik heb op internet gezocht

maar dat zijn allemaal verschillende recepten

 

wat moet er nou in welke hoeveelheid in?

 

[Gast JJK]

Basic:

 

water 300ml

bloem 450 g

melk poeder 20ml

zout 7.5ml

suiker 15ml

boter 25g

gist 7.5ml

 

water in broodpan

bloem erover en ervoor zorgen dat het water bedekt is.

melk poeder, zout, suiker en boter in de 4 hoeken van de broodpan

machine starten.

 

Belangrijk is dat je gedurende de tijd dat de broodmachine zijn programma afwerkt niet de deksel omhoog doet. Zeker niet tijdens het gisten.

 

JJK

 

[Gast JJK]

Origineel bericht van: freak

ik heb zelf ook maar een broodmachine aangeschaft
als ik er een voorgemixt pak ingooi, krijg ik een mooi brood
maar die zijn bijna 2 euro

Ik denk niet dat je geld spaart door het zelf te doen. Daarvoor zijn de aantallen veels te klein. Wij maken in het weekend ons eigen brood, omdat het veel lekkerder is. Bovendien kan ie experimenteren.

JJK

[freak]

Origineel bericht van: JJK

Basic:

water 300ml
bloem 450 g
melk poeder 20ml
zout 7.5ml
suiker 15ml
boter 25g
gist 7.5ml

water in broodpan
bloem erover en ervoor zorgen dat het water bedekt is.
melk poeder, zout, suiker en boter in de 4 hoeken van de broodpan
machine starten.

Belangrijk is dat je gedurende de tijd dat de broodmachine zijn programma afwerkt niet de deksel omhoog doet. Zeker niet tijdens het gisten.

JJK

kan ik inplaats melkpoeder gewone melk nemen?
en zo ja hoeveel?

[Gast Rob út Fryslân]

In dat geval moet je het water vervangen door dezelfde hoeveelheid melk.

Het nadeel is dan wel dat je brood erg snel droog is.

 

Je had ook een paar bakblikken voor brood kunnen kopen van 2 euro per stuk en dan zelf op de ouderwetse manier brood kunnen maken door flink kneedwerk.

Dat is leuk en ontspannend om te doen en de geur trekt door je hele huis, heerlijk.