Bakken en braden

[Gast S40 1998]

Wie kan me een beetje helpen met bakken en braden.

Ik heb onverwachts de vrouw in het ziekenhuis

Ik heb me nooit bezig gehouden in de keuken.

Nu heb ik hier 4 rauwe karbonades, wat nu......

[Poetsdoekje]

Origineel bericht van: S40 1998

Wie kan me een beetje helpen met bakken en braden.
Ik heb onverwachts de vrouw in het ziekenhuis
Ik heb me nooit bezig gehouden in de keuken.
Nu heb ik hier 4 rauwe karbonades, wat nu......

Bakken en braden en dan opeten, overigens wat een vraag en drie gasten uitnodigen.....

Verder wordt je nog erg druk met poetsen

[Sjattuh]

haha

 

Boter in de pan, pan op het vuur lekker hoog zodat hij snel warm is, boter helemaal laten smelten en een beetje bruin laten worden, als je te lang wacht brandt je boter aan.

 

Terwijl de boter smelt wat peper, zout eventueel andere kruiden op de karbonaadjes (Je hebt er 4 dus ik zou een beetje experimenteren, de een wat meer zout, de ander wat meer peper etc. dit proberen te onthouden (je kan ze eventueel markeren door op bepaalde plekken ze een beetje door te snijden) dan kun je de verschillen proeven), als de boter dus helemaal gesmolten is de kabro's voorzichtig in de pan doen. Als je ze erin ploft spat het vet op en brand je jezelf.

 

Nu om de 10-20 seconden even draaien zodat de buitenkantjes mooi bruin zijn. Vuur wat lager en ze langzaam laten gaar bakken. Na 5 minuutjes eentje op een snijplank even een stukje doorsnijden. Als de binnenkant niet meer rood is zijn ze gaar.

 

Overigens is het misschien slim om ze niet alle 4 tegelijk te doen. Als je ergens een potje doperwten vindt deze met vocht in een pannetje en op het vuur langzaam laten opwarmen. Als de erwtjes te heet zijn om te eten is het klaar. - Dit duurt langer dan het vlees dus dit als eerste opzetten en af en toe doorroeren.

 

Aardappels vergeet maar met je eerste kook avontuur - bak maar een paar frietjes

 

p.s. De boter voor in de pan is NIET dezelfde boter als op je brood

[Poetsdoekje]

Citaat:

p.s. De boter voor in de pan is NIET dezelfde boter als op je brood \

 

En roomboter dan?

kan in de pan en op het brood

[Gast S40 1998]

Al vast bedankt voor de reactie.

Wel graag serieus reageren, ik ben echt een leek en de koelkast

heb ik nagenoeg leeg want er was wel wat voorraad.

In de kast heb ik vloeibare boter gevonden

Ook heb ik een bus met karbonade kruiden gevonden.

Hoeveel kruiden moet ik er op strooien.

 

[Sjattuh]

Origineel bericht van: S40 1998

Al vast bedankt voor de reactie.
Wel graag serieus reageren, ik ben echt een leek en de koelkast
heb ik nagenoeg leeg want er was wel wat voorraad.
In de kast heb ik vloeibare boter gevonden
Ook heb ik een bus met karbonade kruiden gevonden.
Hoeveel kruiden moet ik er op strooien.

Hangt er vanaf wat je lekker vindt, ik hou van sterk gekruid eten een ander niet. Probeer daarom op de een wat meer en de ander wat minder. Wel beide kanten doen.

[Sjattuh]

In princiepe kun je alle boter (vast of vloeibaar) gebruiken. Of olieen (zonnebloem of olijfolie).

 

Het is alleen niet zo lekker met smeerboter en ... hmm ik heb het al lang niet meer gedaan maar volgens mij werkt broodboter ook niet zo heel erg goed.

 

Hoe dan ook die vloeibare bak en braad boter van je is perfect (even datum controleren) , deze is alleen sneller warm.

 

Als hij gaat bubbelen in de pan is het ongeveer warm genoeg.

 

En maak je niet TE druk. Als je het niet aan laat branden en niet half gaar opeet kan er weinig misgaan. Wat betreft aanbranden merk je snel genoeg. Je keuken wordt blauw van de rook en je vlees zwart - dan ben je dus te laat - en voor half gaar haal je af en toe een karbootje uit de pan en snij hem door om te kijken of hij door en door gebakken is (dus niet meer rood van binnen).

 

Verder is koken niets anders dan proeven en proberen. Ik garandeer je dat je binnen 2 weken een goede pot eten op tafel zet zonder er al te veel meer bij te hoeven nadenken - welke ook nog lekker smaakt .

 

Kun je alleen beter voor je vrouw verborgen houden... ik heb ooit eens voor de mijne gekookt terwijl zij tot laat aan het werk was en nu krijg ik regelmatig telefoontjes dat ze wat later is en of ik alvast met het eten kan beginnen

[The Iron Maiden]

Heeft je vrouw niet ergens een kookboek liggen?

 

Dan hoef je niet zo veel te experimenteren

 

mvg,

The Iron Maiden

[Sjattuh]

Origineel bericht van: The Iron Maiden

Heeft je vrouw niet ergens een kookboek liggen?

Dan hoef je niet zo veel te experimenteren

mvg,
The Iron Maiden

Een kookboek is ook maar iemands smaak

Ik vind ze meestal te zuinig met de kruiden. Maar om te beginnen is dat zeker een goed idee.

Wat overigens erg makkelijke maaltijden zijn om klaar te maken zijn de Pasta met bolognese sauzen. Spaghetti, Macaroni etc. Hier kan weinig mee misgaan en je kan er alles ingooien wat je lekker lijkt

[satcat]

Hebben ze bij jullie in de buurt geen shoarmatent?(taxi)

Om zo laat nog zelf te gaan experimenteren.

 

En morgen naar appie voor de kant en klaar maaltijden.

[Gast Agent Mike]

 

 

 

wat een geneuzel...

 

wat veel belangrijker is:

 

hoe gaat het met je vrouw?

geef haar de volle aandacht.

ze heeft het vast nodig.

 

en voor het eten:

afhaalchinees o.i.d.

 

 

 

 

[Gast S40 1998]

Ik geloof dat deze eerste bakles is geslaagt.

De eerste karbonade is gebakken en heb een stukje geproeft.

Het kon iets sterker wat betreft de kruiden maar hij is wel gaar.

Ik heb wel na dat ik de karbonade aan beide zijden had voorgebakken een kopje warm water toegevoegd en daarna 5 minuten

zacht door laten sudderen.

 

Morgen kom ik terug voor de aardappelen.

 

Eerst bedankt

[satcat]

Begin maar alvast te schillen dan.

[Gast S40 1998]

Origineel bericht van: Agent Mike

wat een geneuzel...

wat veel belangrijker is:

hoe gaat het met je vrouw?
geef haar de volle aandacht.
ze heeft het vast nodig.
en voor het eten:
afhaalchinees o.i.d.

Met mijn vrouw gaat het gelukkig wat beter.
Vorige week is ze met spoed opgenomen.
Ze heeft momenteel gemo therapie en had hele hoge koorts.40,7gr
ze is opgenomen en direct aan de nodige apparatuur gelegd en
toen bleek door de hoge koorts dat haar bloeddruk was gezakt
met een onderwaarde van 20 met momenten van 17.
Gelukkig is dat allemaal weer normaal en de rest is afwachten.
Ze heeft botkanker.

[Han Peekel]

klik even op onderstaande link

http://home.12move.nl/~sh365555/kookboek_index.html

 

Site heet Koken voor klunzen (niet cynisch bedoeld) de meest simpele dingen komen hier aan bod van eieren koken tot aardappels bakken.

 

Han