Bakken en braden

[leo1949]

Een marinade laat je [lang] intrekken.

Kruiden vlak voor het bakken.

Zout doe je als aller laatste en dan meteen bakken want zout onttrekt vocht aan het vlees.

[alx]

Vergeet niet de kip in te snijden op de dikke pootdelen.

Anders is de rest erg droog en de dikke delen nog ongaar.

Wat rozemarijn onder de huid wordt ook wel lekker gevonden.

Kip aanbraden in de koekepan, verder in de oven braden.

Evt. schoteltje water onder in de oven.

[Psychosammie]

Marinade's zijn niet zo moeilijk te maken. Gewoon wat experimenteren met olijfolie, sojasaus en wat kruiden en gember.

 

Er zijn heerlijke droge kruidenmixen zoals cajun die je op kip kan strooien, kan net zo makkelijk op speklapjes.

 

En voor de luie mannen onder ons kan je ook kant en klare marinade kopen. Kijk in de oosterse of surinaamse hoek van je supermarkt.

 

Marineren doe je minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast maar lekkerder is 24 uur.

[Tonskidutch]

wil hier de kook gek, of de bak en braad zoekende nog maar eens wijzens op zender Eins Plus (maandag avond)

 

altijd iets dat je kunt leren en of nadoen mocht je het lekker vinden.

ciao

 

 

[vGnp]

Dat programma is ook iedere maandag t/m donderdag (op een iets schappelijker tijdstip)

op Das Erste (ARD) Van 12:15 uur tot 13:00 uur.

 

vGnp

[Tonskidutch]

vGnp, toevallig was eentje van het lijstje "gehiglighted" / blauw gemarkeerd

het is een avond lang koken en kookschool

je kunt 't minstens eens opnemen op de andere receiver.

 

ciao