Ik wil zelf eens die duitse curry worst maken

[1pm]

Kent iemand een goed recept een beetje pittig welk vlees gewoon braadworst pakken of zo .

 

1p

[Poetsdoekje]

Gewoon braadworst en dan ketchup met daarover flink wat kerrie strooien

En de kerrie heb je in allerlei scherpte's

[abrahamsat]

Ik denk dat je de nl braadworst niet kunt vergelijken met de

typische duitse currybraadworst.de smaak is veel anders!

en curry is geen kerry,en de weiswurst is heel anders gekruid.

[Tonskidutch]

als ik currywurst rezept in de zoekmachine ingeef krijg ik massa's recepten

het lastige lijkt me echter die darm en het vullen ervan.

 

overigens daar waar ik vroeger graag op Haupt Bahnhof Köln eentje tijdens het wachten op de treinverbinding genoten heb is mij nu duidelijk dat een verse braadworst met juiste saus in eens ieders braadpan kan ontstaan

 

de braadwijze en de saus is het belangrijkste.

ciao

[Rocketscientist]

"Haupt Bahnhof Köln"

 

Die plek ken ik als de beste. Maar is het niet zo dat die worst in allerlei kleine stukjes wordt gehakt en daarna er de juiste saus en kerrie wordt opgedaan.

[Tonskidutch]

ja jawel, de juiste saus ook op klein gesneden stukjes (want dat is makkelijker dan een heel bestek voorzien)

dan weet je ook dat

de lekkerste zijn toch die worsten die niet op de gril opengebarsten zijn en alle sappen al kwijt zijn

en enkel met standaard Heinz curry worden bevloeid

 

prik nooit in een worst en laat hem 3 minuten liggen voor je hem geniet.

( het vlees en de sappen laten ontspannen na die hitte )

 

ciao

 

[Rocketscientist]

Nog meer leesvoer : Klikkerdeklik

[vGnp]

Origineel bericht van: Tonskidutch

de braadwijze en de saus is het belangrijkste

Nou, da's wel heel kort door de bocht. De ingrediënten, met of zonder (natuur)darm, de feinheit, de breuk
van de (natuur)darm en, zoals je al wel noemde, de saus en eventueel currypoeder zijn van wezenlijk belang.

Onlangs was er op N24 Wissen of Kronzuckers Kosmos nog een Imbiss die 23 verschillende soorten curryworst op de kaart heeft.
En tussen die 23 variatie's zat al heel erg veel verschil.

En dan heb je nog de regionale verschillen, die gigantisch zijn.
En dat heet allemaal currywurst.

vGnp

[Tonskidutch]

Origineel bericht van: vGnp

Origineel bericht van: Tonskidutch

de braadwijze en de saus is het belangrijkste

Nou, da's wel heel kort door de bocht.
vGnp

ja want er zijn dus zoals je al zelf aanduidde massa's recepten
en gegarandeerd eet je in Köln andere currywurst dan in Hamburg

smaken verschillen sowieso

dus komt het in de basis er op aan: de juiste braadwijze en saus maken...

wil je er een heel specifiek namaken dan moet je naar het geheim van de kok vragen 1pm toch?
en dat zal vaker ontluisterend zijn.

ik hou wel van kort door de bocht ofschoon ik nu al teveel heb geschreven.
ciao

[vGnp]

Vanavond (17-11-2010) is er om 18:27 weer een worstmaker op N24 Wissen.

 

vGnp

[Tonskidutch]

naar kookprogramma's of over gezond eten kijk ik graag

thanks (opname modus aan)

 

[1pm]

inmiddels de worst gemaakt :

braadworst gekocht deze gebakken

daarna in stukken gesneden

curry erover en pittige kerrie(gekocht in duitsland )

 

en hmmmmmmm smaakte goed

 

thkx guys

 

1pm

[Gerard 76]

Nou,nu loopt ons het water in de mond...

[Rocketscientist]

Citaat:

Nou,nu loopt ons het water in de mond...

 

De goede dingen in het leven hoeven niet duur te zijn.

 

 

[Amager95]

Origineel bericht van: happysat

Deze kleine Nurnburger worstjes had ik laatst gehad:

dit doet mij toch eerder aan iets anders denken