chili con carne <> pepers en vlees

[Tonskidutch]

 

 stap 1

Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de fijngesneden uien met de knoflook ongeveer 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen tot het rul en lichtbruin is

 

ik zag zo juist, mateloos verbijsterd, dat de kok op 24kitchen andersom te werk gaat.

hij deed dus eerst het vlees (rundergehakt) in de pan en daarna de gesneden uien...

 

is dat een TV chef op een Speciale Thema Zender; over koken?

HA

wat een koks zeg?

 

laat staan dat we knoflook al gelijk derin meppen vanaf het begin

laat staan dat er koriander groeit in mexico gatver en in chili con carne thuis hoort, never

 

[Con]

yammie

[Daan]

Op deze manier doen we dat ook eerst de rundergehakt en daarna.... toevallig vanavond gegeten 

[gerrit B]

Er zijn altijd nog meerdere wegen die naar Rome leiden.

Dus die ene weg op de kaart hoeft niet de enige juiste weg te zijn, een andere weg/manier van bereiden kan best net zo mooi/lekker zo niet nog mooier/lekkerder zijn.

 

suc6

 

Gerrit

[theparasol]

Ik ben een makkelijker eter... als het vlees maar voor elkaar is ben ik tevreden

[Con]

Maar een paprikaatje is ook niet te versmaden erin.

[gerrit B]

Paprika??? red Chili is mijn favoriet.

Gewoon er flink wat overheen strooien en dan afblussen met een blik gemende stukjes vruchten op siroop. (siroop even afgieten)

Maar ook met een blik ananas stukjes om het hete te compenseren kan al heel lekker zijn.

Alternatief is om geen gehakt te gebruiken maar gewoon een lekkere (pittige) worst te kopen, deze uit het vel knijpen, rul bakken en dat ipv. gehakt te gebruiken.

Of gewoon niet te mager varkensvlees kopen (bijv. vlees uit de nek) dit aan blokjes snijden, goed kruiden en even aanbakken en dat ipv. gehakt te gebruiken.

Ook kun je bij gebrek aan bonen deze vervangen door kapucijners.

Of ook heel lekker de uitjes bakken met wat ketjap of sambal en wat teentjes knoflook.

 

Dus wat ik zeg er zijn veel meer wegen die naar lekkere chili con carne leiden.

 

Met een ding moet je echter rekening houden nl. dat je er snel veel te veel van eet en de volgende dag bij voorkeur buiten een camerasysteem op moet gaan hangen en niet de hele in een nauwe meterkast moet gaan staan werken.

 

suc6

 

Gerrit

[gerrit B]

Ik ben een makkelijker eter... als het vlees maar voor elkaar is ben ik tevreden

Vis je ook toevallig?

 

zo ja dan kan ik je de forumdag van het nationaal hengelsportforum adviseren wat vlees betreft en dan bij voorkeur de vrijdagavond er voor met meestal onbeperkt vlees eten voor 7,50 pp.

 

suc6

 

Gerrit

[wolverine]

Paprika??? red Chili is mijn favoriet.

Gewoon er flink wat overheen strooien en dan afblussen met een blik gemende stukjes vruchten op siroop. (siroop even afgieten)

Maar ook met een blik ananas stukjes om het hete te compenseren kan al heel lekker zijn.

Alternatief is om geen gehakt te gebruiken maar gewoon een lekkere (pittige) worst te kopen, deze uit het vel knijpen, rul bakken en dat ipv. gehakt te gebruiken.

Of gewoon niet te mager varkensvlees kopen (bijv. vlees uit de nek) dit aan blokjes snijden, goed kruiden en even aanbakken en dat ipv. gehakt te gebruiken.

Ook kun je bij gebrek aan bonen deze vervangen door kapucijners.

Of ook heel lekker de uitjes bakken met wat ketjap of sambal en wat teentjes knoflook.

 

Dus wat ik zeg er zijn veel meer wegen die naar lekkere chili con carne leiden.

 

Met een ding moet je echter rekening houden nl. dat je er snel veel te veel van eet en de volgende dag bij voorkeur buiten een camerasysteem op moet gaan hangen en niet de hele in een nauwe meterkast moet gaan staan werken.

 

suc6

 

Gerrit

 

verklaar u nader ;-)

[Con]

Ik denk; "zorgen dat ze niet kunnen luchten, wel zien...":)

14 februari 2015 aangepast door Con

[Tonskidutch]

con carn of sin carne (met of zonder vlees) kan met tomaat + paprika + chili

er is zelfs groene chili con carne...

en er zijn zelfs beroemde chili con carne wedstrijden en officiele Jury rapporten JAHA

 

maar je uien rauw op aangebraden vlees, dat wordt nooit niks meer met die chef

[ceesv]

Vis je ook toevallig?

 

zo ja dan kan ik je de forumdag van het nationaal hengelsportforum adviseren wat vlees betreft en dan bij voorkeur de vrijdagavond er voor met meestal onbeperkt vlees eten voor 7,50 pp.

 

suc6

 

Gerrit

Vissers die vlees eten?

Het wordt met de dag gekker.

[Tonskidutch]

en toch heeft Keith Floyd de beroemde britse BBC bezopen TV chef-cook chili con carne met vis gemaakt

carne / vlees / eiwitten dus ook vis

[Con]

Slagerij Visser, snap jij 't nog?

[gerrit B]

Vissers die vlees eten?

Het wordt met de dag gekker.

 

Als je al die vis opeet kun je ze daarna niet meer vangen he

Daarom is de inmiddels beroemde vrijdagavond waar deelnemers van de forumdag tegen een minimaal bedrag (de gehele inleg wordt gebruikt voor het kopen van eten en de rest is vrijwilligerswerk) een BBQ avond gehouden met diverse soorten vlees.

Meestal zijn er minimaal wel 5 verschillende soorten variërend van echte Duitse Bratwurst, verschillende soorten gemarineerde schnitzels, verschillende soorten gemarineerde kipfilet, gemarineerde ribben enz.

Afgelopen jaar hadden we als voorafje Flammkuchen 

 

 

Ook wel Duitse pizza genoemd en dat ter plekke vers bereid op de BBQ

Omdat alles niet op hoog tempo gaat eet je dus meestal ongemerkt meer dan de bedoeling is omdat het vaak smaken zijn die men hier normaal niet gewend is op de BBQ en alles super lekker smaakt.

Menigeen moet daarna dan ook de hele nacht verplicht op de rug liggen slapen omdat er anders iets in de weg komt te zitten.

 

suc6

 

Gerrit