Oude Recepten, bij warm weer

[Tonskidutch]

misschien dat jullie nog wat suggesties hebben voor licht verteerbaar en lekker zomeravond of middag maaltijd

niet te veel hitte in de keuken

niet te veel hitte op het terras met den barbeknoei

 

iets dat de isotonen en mineralen in ons lichaam opnieuw aanvullen na zo een dag zweten

 

kent iemand de komkommersalade in een lichte olie azijn marinade met dille en mosterdzaad?

 

men neme een foodmixer of een scherp mes

en nu jullie

 

het kan zijn dat iemand een Madras soepje Hot aanbeveelt maar ook die is erg werkzaam bij deze hitte

 

 

[Sprietje]

Een lekkere waternevel op het terras is ook aan te bevelen.

[Tripleboy]

Doen !

 

 

 

 

 

 

[Tonskidutch]

12 minuten geleden zei Sprietje:

Een lekkere waternevel op het terras is ook aan te bevelen.

maar dat is wel een moderne, oplossing

ik kan het me voorstellen want de koeling door verdamping is heel effectief

nu nog een uitbater vinden hier om de hoek die dat gaat installeren, voor de winter hebben ze ook al de Salamander onder hun afdek

 

ik dacht echter aan eten en de recepten

 

 

[luisteraar]

het is niet raadzaam bij dit weer te gaan koken, inspanning vermijden. 

veel vloeibaar eten. 

uit eten gaan waar ze airco hebben. 

lekker buiten huis bv vis eten. 

[Sverige]

Gewoon een lekkere koude schotel... sla, tomaten, doperwtjes... koude aardappelsalade... en een blikje tonijn of zalm erbij... of een paar rolletjes ham....

 

in de hitte kom ik e deur niet uit... ik zou wel gek zijn als ik binnen heerlijk de koeling aan heb

[minplus]

Salade uit de koelkast en 0% bier van dezelfde plek erbij.

[ceesv]

Hier staat soep op het menu.

[D.Quijote]

Zorg wel dat je genoeg zout binnenkrijg met deze temperaturen.

 

Tinto de verano bij het eten.

[Gast catw]

Heerlijk te eten bij warm weer, vorig jaar november bij hogere temperatuur gegeten, even uit een e-mail gecopieerd.

 

750 gram kipfler potatoes, scrubbed, unpeeled
1 tablespoon dijon mustard
2 tablespoon red wine vinegar
1 tablespoon finely chopped fresh dill
1/4 cup olive oil
300 gram whole hot smoked trout
1 stalk celery, trimmed, thinly sliced
1 shallot, thinly sliced
150 gram mixed salad leaves
1 tablespoon baby capers, rinsed, drained

1
In a medium saucepan, place potatoes, covering with water and seasoning with salt. Boil for 15 minutes or until tender. Drain. Cut into 2cm slices.
2
Meanwhile, in a small bowl, whisk mustard, vinegar and dill; gradually whisk in oil. Season to taste.
3
In a large serving bowl, place warm potatoes with mustard dressing; toss gently to coat.
4
Discard skin and bones from trout; flake into large chunks. Add trout to potatoes with celery, shallot, salad leaves and capers; toss gently to combine.

 

Ne het verwisselen van de zoveelste lekkeband hoor je ineens achter je "heb je koffie bij je", dan reageer je echt wel met krijg nou wat.

24 juli 2019 aangepast door catw

[Tonskidutch]

vergeefse moeite dat koken

gisteren was het 38,5 binnen gelijk aan buiten, dus pas 's nachts de ramen open

nu nog steeds 28

 

verse tomaat + basilicum + scheutje olijfolie + zout en peper en een knoflookteentje in de blender

klaar koude soep = Gazpacho di Roma

 

vanavond de Zucchini variant

[luisteraar]

De low budget methode ga naar een supermarkt bepaalde hebben gratis

hapjes en koffie en de winkel heeft airco.

Wij eten vandaag gewoon kleine hapjes  direct uit de koelkast

en dat de hele dag door.

Veel dingen met zout zoals gerookte ham ,kaas,...

 

25 juli 2019 aangepast door luisteraar

[mereltje]

 

[Gast catw]

Niet zeuren, eten wat de pot schaft, erwtensoep kan ook zelfs met dit weer.

[Tonskidutch]

nou dat is niet echt te adviseren, (ervan uitgaande dat je warme erwtensoep bedoelde) omdat je lichaam hittestress kan hebben bij het eten van warme gerechten

ofwel ze moeten ook gelijk de zweetdrijvende ingrediënten hebben zoals pepers

want dan koel je af door het zweten zeggen de indiaase koks

 

nu is de kok wel de klos in de keuken